SALADITOS

SALADITOS

El hojaldre nos da mucho juego en la cocina, para pasteles, empanadas, postres y por qué no, para hacer saladitos en un instante. Los saladitos son muy socorridos y llaman mucho la atención; por su forma de presentación, al ser individual es cómodo tanto para el que reparte como para el que los come; por su variedad, los puedes rellenar con lo que quieras y; por su rapidez de elaboración ¡Bueno! ahí vamos con la receta

INGREDIENTES para unos 20 saladitos

• 1 Masa de hojaldre
• 1 huevo para pintar los saladitos 
• Sésamo o Ajónjoli

En cuanto al relleno va en gustos, los podéis rellenar con:

• Chistorra
• Jamón york y queso
• Salchichas y queso
• Paté
• Sobrasada.....

ELABORACIÓN

1. Estirar un poquito la masa de hojaldre con el rodillo
2. Cortarla en partes iguales, salen aproximadamente 20 cuadrados
3. Rellenar a gusto
4. Cerrar el saladito
5. Colocarlos en la bandeja del horno sobre papel vegetal
6. Pintarlos con huevo batido
7. Esparcir un poquito de sésamo sobre los saladitos
8. Hornear, con el horno ya precalentado, a 200 grados unos 10 minutos, hasta que estén dorados.
9. ¡Listos para degustar!

Como siempre ¡¡¡Buen provecho!!!

Champiñones en Escabeche

CHAMPIÑONES EN ESCABECHE

Si te apetecen boquerones en vinagre pero quieres hacer su versión vegetariana, con esta receta habrás acertado, es increíble cómo un aliño puede disfrazar la materia prima, si te comes un champiñón en escabeche con los ojos cerrados pensarás que se trata de un boquerón en vinagre. Esta receta la descubrí en el blog de Mª Jesús "Danza en la cocina", un blog estupendo con excelentes recetas y os aseguro que esta es una de ellas.

Es una receta muy sencilla de hacer y quedas fenomenal allí donde la presentes. 

INGREDIENTES

• Champiñones
• Agua
• Vinagre
• Sal
• Ajos
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

1. Limpiar, lavar y laminar los champiñones
2. Colocar en un recipiente 
3. Cubrirlos con agua y vinagre en igual proporción y poner una cucharadita de sal
4. Dejar reposar en el frigorífico durante dos horas
5. Escurrirlos y ponerlos en un recipiente con tapadera, añadir un majado de ajos y perejil
6. Medio cubrir de aceite de oliva virgen extra
7. Dejar reposar en el frigorífico de uno a dos días, removiéndolos de vez en cuando para que cojan bien el aceite.
8. Servirlos solos o acompañados con unas patatas fritas y es una auténtica delicia.

Como siempre querid@s amig@s os deseo ¡¡¡Buen provecho!!!

Tosta de Magreta

TOSTA DE MAGRETA

Una tosta muy sencilla y muy rica, eso sí no vamos a tener en cuenta las calorías, nos la comemos el fin de semana que todo se permite y ya está.

INGREDIENTES

• Pan de hogaza : 1 rebanada si hacemos tosta o 2 rebanadas si nos hacemos Paleto
• 4 rodajas de magreta en adobo
• Para untar mezclamos con la batidora : un trocito de cebolleta, tomate natural rallado o triturado, orégano, perejil, aceite, sal y pimentón.

MONTAMOS LA TOSTA

1. Tostar la rebanada o rebanadas de pan
2. Untar la base del pan con la mezcla que hemos hecho con la batidora
3. Hacer la magreta a la plancha 
4. Colocar la magreta sobre el pan y a comer!!!

Como os decía antes podemos tomarlo como tosta o si queremos como bocata o paleto tapando la tosta con otra rebanada de pan.

Como siempre ¡¡¡Buen provecho!!!!

Tosta de Boquerones con Anchoas

TOSTA DE BOQUERONES CON ANCHOAS

Una tosta sabrosa y rica, es una mezcla arriesgada pero que combina perfectamente, si los boquerones los aderezamos en casa como los que aparecen en la tosta, esta gana muchísimo. Pronto subiré cómo aderezar los boquerones en vinagre, veréis qué ricos.

INGREDIENTES para 1 tosta

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• 7 boquerones en vinagre Boquerones en vinagre aliño
• 5 anchoas
• Tomate natural rallado
• 1 rebanada de pan

ELABORACIÓN

1. Tostar el pan
2. Untar el tomate
3. Añadir los boquerones y las anchoas

Como siempre ¡Buen provecho¡

Tosta Nalgastunas

TOSTA NALGASTUNAS

El  viernes o el sábado toca cena diferente, algo rápido, pero casero, por ejemplo unas “Tostas” que ahora están muy de moda y con razón, están muy ricas y son muy socorridas. Hoy os voy a pasar la receta de una tosta que inventé sobre la marcha y quedó buenísima.

La tosta que os presento la llamamos “ Nalgastunas”. Cuando invento alguna comida y nos gusta, la adjudicamos al menú de casa y entre todos/as sugerimos nombres graciosos para nombrarla, evidentemente el nombre que más votos saca gana, y en este caso ganó Nalgastunas.

INGREDIENTES para 4 personas

6 cucharadas de aceite de oliva virgen

2 cebolletas

6 huevos

Jamón recién cortado, bien finito, o seis lonchas de jamón al corte

6 pimientos de piquillo

Sal
4 rebanadas de pan

ELABORACIÓN

Poner el aceite a calentar.

Añadir las cebolleras bien picaditas y freír a fuego medio lento para que no se quemen.

Echar los huevos sin batir para después en la sartén mover y mezclar hasta que estén a gusto de hechos.

Añadir una pizca de sal.

Mientras tanto tostar un poco el pan en el horno o tostador.

Tener en un plato aparte el jamón y los pimientos de piquillo en tiras.

Montar la tosta:

                Pan, huevos con la cebolleta, jamón y el pimiento de piquillo.

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¿Qué pan utilizo?

Para hacer la tosta se puede utilizar cualquier tipo de pan, barra rústica o campera, rebanada de pan redondo, incluso pan de molde tipo rústico, todo depende del gusto de los comensales.

¿Con qué bebida va bien?

Con una cervecita, o un vinito o con un refresco o agua clara vamos que está buena con cualquier bebida.

¡Buen provecho!