Pastas

PASTAS

Buenos días a tod@s:

Como ya se acerca la Semana Santa ya huele a torrijas, rosquillas fritas, arroz con duz (como curiosamente llaman en mi pueblo al arroz con leche) pastas...y un sin fin de dulces típicos de cada rincón.

Hoy os traigo una receta básica de pastas, salen muy buenas y como siempre muy fáciles de hacer.

Ahí va la receta:

INGREDIENTES (salen 40 pastas hermosas)

Para la masa:

• 3 Huevos.
• 250 gr de azúcar.
• 125 gr de manteca.
• 125 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 3 sobres dobles de papelillos de repostería (gaseosas)
• La ralladura de la piel de un limón.
• 900 gr de harina.

Para pintar las pastas:

• 1 huevo batido.
• Un poco más de azúcar para poner encima.

ELABORACIÓN

1. Batir los huevos.
2. Añadir el azúcar, batir.
3. Incorporar el aceite previamente frito y frío, más la manteca un poco derretida.
4. Poner la harina junto con los papelillos, poco a poco. Yo usé aproximadamente 900 gr pero es mejor no echarlo todo a la vez por si necesita menos, es importante que la masa no quede dura.
5. Hacer bolas y colocarlas, separadas, sobre la bandeja de hornear, en la cual pondremos como base papel de hornear.
6. Pintar con el huevo batido y poner una poca azúcar por encima.
7. Hornear a 200 grados durante 15 minutos. 
8. Cuando empiezan a dorar ligeramente y aún están un poquito blandas a presionar es el momento de sacarlas.

Como siempre ¡¡¡Buen provecho!!!

Galletas de navidad decoradas con lacasitos

GALLETAS DE NAVIDAD

Hola a tod@s:

No podía dejar sin subir estas galletitas que hizo mi hija Lucía para estas navidades. Le salieron estupendas, con una decoración exquisita y hechas con mucho mimo y dedicación.

Esta receta, ya la subí al blog hace tiempo, por ello, si os animáis a hacerlas pinchad AQUÍ.

Pero las que hoy subo son mejores porque, como os he dicho antes, las ha hecho Lucía, lo cual me enorgullece. Lo que cambia con respecto a la receta original es la decoración, que por supuesto esta es mucho mejor que la anterior, ya que es una decoración más cuidada y más atractiva. Deciros que los lacasitos los pusimos antes de hornear y quedaron así de bien. 

Espero que os animéis a hacerlas, con vuestros hij@s, es una bonita forma de hacer cosas en familia y os aseguro que valorarán mucho más las galletas que si fuesen compradas.

Un fuerte abrazo y feliz año 2015

Pastas de Vino Dulce

PASTAS DE VINO DULCE

Buenos días a tod@s, aprovechando el festivo de hoy quería hacer alguna receta sencilla pero rica. Echando un vistazo por los blog que habitualmente visito he visto que estaban todos inmersos en una receta de pastas de vino dulce, me ha encantado la idea y me han gustado las recetas que han publicado todos. No hay nada como recuperar recetas básicas de antaño sin conservantes ni demasiados ingredientes, pero eso sí de muchísima calidad. He visto variedades en algunos ingredientes para personalizar la receta y eso está muy bien porque  la adaptación al paladar de cada familia asegura un éxito en la mesa. 

Pues bien ahí va la receta:

INGREDIENTES

• 200 ml de vino de oporto
• 200 ml de aceite de oliva virgen extra
• 400 gr de harina
• 75 gr de azúcar glas para poner por encima una vez hechas las pastas.

ELABORACIÓN

1. Mezclar el aceite y el vino
2. Añadir la harina poco a poco
3. Amasar
4. Dejar reposar una media hora en el frigorífico
5. Estirar la masa envuelta en dos trozos de film 
6. Cortar las pastas
7. Hornear a 180 º unos 15 minutos
8. Sacar y poner sobre una rejilla y cuando aún están calientes ponerles encima el azúcar glas

Están muy buenas me recuerdan a los sequillos de mi pueblo.

Como siempre querid@s amig@s ¡¡¡Buen provecho!!!

Pastitas de Té

PASTITAS DE TÉ

El año pasado hacia mayo, tuve el honor de colaborar en el colegio de mi hija, en varios talleres de cocina. Fue una experiencia muy gratificante y divertida. Cuando l@s niñ@s cambian su rutina en el Cole y hacen alguna actividad diferente son muy agradecidos y se muestran muy entusiasmados y participativos. La profesora de Lucía, organizó tres talleres en diferentes días y con distintas recetas, y fue todo un lujo que contara conmigo para llevarlos a cabo. En uno de los talleres hicimos estas pastitas o galletitas de té, una receta sencilla y divertida para l@s niñ@s. Se portaron todos fenomenal y estuvieron atentos en clase para hacer ellos mismos la receta, después se llevaron a casa cada uno sus pastitas para hornearlas con la ayuda de un adulto.

Alejandro, uno de los alumnos y amigo de mi hija, recientemente me pidió de nuevo la receta para volver a hacerlas, así que aprovechando el blog la publico para tod@s y aprovecho para saludar y enviar un fuerte abrazo a tod@s los compañer@s de Lucía.

Ahí va la receta....

INGREDIENTES

Para la masa

• 150 gr de mantequilla (la dejamos fuera de la nevera, tipo pomada)
• 250 gr de harina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 100 gr de azúcar

Para decorar

• Almendras molidas o en láminas
• Azúcar
• Chocolate de cobertura

ELABORACIÓN

1. Mezclar la mantequilla con el azúcar y el azúcar vainillado
2. Añadir el huevo
3. Poner la harina y amasar hasta dejar una masa uniforme y que no se pegue en las manos, si es necesario añadir un poco más de harina
4. Dejar reposar en el frigorífico en un cuenco tapado con film, al menos una hora
5. Estirar la masa con el rodillo, pero antes, para que la masa no se pegue al rodillo, introducirla entre dos trozos de film o de  papel vegetal y sobre estos estiramos, dejando un grosor de un centímetro
6. Cortar las pastas con moldes de formas. En algunas les puse para decorar antes de hornear unas almendras y una pizca de azúcar
7. Hornear a 180º con el horno ya precalentado unos 10 o 15 minutos, todo dependerá si el horno tiene o no ventilador
8. Sacar del horno cuando aún estén un poco blanditas para que no nos queden duras.
9. Decorar con chocolate de cobertura.

Como siempre ¡¡¡Buen provecho!!!