Lentejas

LENTEJAS

A petición de mi sobrina, hoy voy a publicar unas lentejas bien aliñadas. Las lentejas admiten mucha variedad de ingredientes, tienen tanto sabor que de todas formas están buenísimas. En estas lentejas que os traigo hoy utilicé como verduras acelgas y setas, pero vamos porque tenía 2 pencas de acelgas y un par de setas pendientes de consumir, con la verdura que más me gustan es con la calabaza y con la berenjena, están deliciosas.

Vamos con la receta...

INGREDIENTES para 4 personas

• 200 gr de lentejas
• 1 litro y cuarto de agua ( en principio poner sólo un litro y después si vemos que se pueden secar añadimos el cuarto restante, es que depende del tipo de lenteja y de la fuerza del fuego para que estas cuezan antes o después)
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de pimentón
• Verduras de complemento a gusto: Calabaza, berenjena, acelgas, setas, zanahoria.... ponerlas troceadas
• 1/4 de pimiento verde
• 1/4 de pimiento rojo
• 1/2 tomate picado o una cucharada de tomate frito
• 5 dientes de ajos con la piel
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 2-4 chorizos (dependiendo del tamaño)
• 1 hueso de jamón o un trozo de jamón
• Sal

ELABORACIÓN

La elaboración no puede ser más sencilla:

1. Poner en una cacerola todos los ingredientes, las lentejas a diferencia de otras legumbres NO hace falta echarlas en agua la noche anterior
2. Poner a fuego alto hasta empezar a hervir, después bajar a fuego bajo y dejar hervir hasta que todo esté cocido, más o menos una hora y cuarto.

Como siempre querid@s amigos seguidores

 ¡¡¡Buen provecho!!!