Pan Blanco Familiar

PAN BLANCO FAMILIAR

Hacía mucho tiempo que quería hacer un pan, nunca lo había hecho y me llamaba mucho la atención ver en otros blog esos panes tan hermosos, así que la semana pasada me animé e hice mi primer pan. La receta la cogí del blog  Cocinando con Rocío un blog estupendo que no podéis dejar de visitar.

Ahí va la receta

INGREDIENTES

• 700 gr de harina de fuerza
• 1cucharada y media, tamaño postre, de sal
• 25 gr de mantequilla en dados
• 25 gr de levadura fresca
• 2 cucharadas, tamaño postre, de azúcar
• 220 ml de leche, ir añadiendo poco a poco por si vuestra masa os admite menos

ELABORACIÓN

1. Deshacer la levadura en un vaso con una cucharadita de azúcar y un chorrito (muy poco) de agua tibia, dejarla levar tapada con un paño; si en 10 minutos no ha levado es porque la levadura está inactiva, así que tendremos que empezar de nuevo con otra levadura nueva. A mi, al igual que a Rocío, me funcionó a la primera
2. En un bol amplio poner la harina tamizada, la sal, el azúcar, la mantequilla, mezclar y unir la levadura que ya habíamos desleído
3. Agregar la leche poco a poco y amasar
4. Formar un bola que nos e nos pegue en la manos, y que además tenga una textura blanda
5. Untar la masa con un poco aceite
6. Dejar levar la masa hasta que doble su volumen en un lugar libre de corrientes de aire y tapada con un paño, yo la dejé unos 35 minutos en mi despensa a oscuras
7. Una vez levada la masa aplastarla para desgasificar
8. Colocar la masa en la bandeja del horno sobre papel de hornear y hacerle una cruz en el centro, yo la hice muy poco profunda queda mejor profundizando un poco más el corte
9. Colocar la bandeja con la masa en el horno a 50º con el objetivo de dejarla de nuevo levar durante 30 minutos, al igual que Rocío coloqué un vasito con agua al lado del pan . Espolvorear el pan con harina
10. Una vez leve más del doble espolvorear un poco más de harina y salpicar la corteza del pan con agua para darle ese aspecto dorado
11. Hornear el pan a 220º durante 10 minutos
12. Bajar la temperatura a 190º y seguir horneando durante 15 o 20 minutos, esto dependerá de cada horno y del gusto en el dorado del pan
13. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla

El pan quedó riquísimo lo haré más de una vez, por la noche nos hicimos tostas de jamón y para los siguientes desayunos tostadas de calidad

Como siempre ¡¡¡¡¡¡¡Buen provecho!!!!!!!!