Semifrío de café con bizcocho de chocolate

SEMIFRÍO DE CAFÉ CON BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Hola, hoy os traigo una receta dulce. Este verano me llamó la atención una tarta publicada en el blog Boca y Mantel, un blog  con estupendas recetas.  Exactamente me gustó el semifrío de café que hoy os traigo y que hice este verano para el cumpleaños de mi marido.

INGREDIENTES

Para el bizcocho

• 2 huevos
• 50 gr de azúcar
• 50 gr de harina
• 25 gr de chocolate negro molido

Para la crema

• 150 gr de azúcar
• 2 cucharadas ( yo las puse de postre) de café soluble
• 400ml de nata para montar
• 1 tarrina de queso fresco batido de 500 gr
• 9 hojas de gelatina
• 2 claras de huevo

ELABORACIÓN

Hacer el bizcocho

• Batir los huevos con el azúcar hasta quedar espumoso 
• Añadir la harina y el chocolate tamizados
• Echar la mezcla en un molde que previamente habremos engrasado y espolvoreado con harina o cacao
• Hornear a 180º , 12 minutos
• Dejar enfriar, sin desmoldar

Hacer la crema

• Batir las claras a punto de nieve y reservar
• Montar la nata, reservar 1/2 vaso sin montar para utilizarla a continuación.
• Poner la gelatina en remojo con agua fría
• Batir el queso y reservar
• Calentar el medio vaso de nata, que anteriormente no habíamos montado, junto con el azúcar
• Añadir a esta mezcla, cuando esté bien caliente, el café soluble y la gelatina bien escurrida, remover para que se integre todo
• Retirar del fuego
• Añadir el queso removiendo bien con las varillas para que no queden grumos y cuando tengamos todo integrado incorporar la nata con movimientos envolventes
• Por último añadir las claras a punto de nieve con cuidado que la mezcla no baje

Montar la tarta

• Verter la crema resultante encima del bizcocho
• Dejar enfriar, entrar en el frigorífico toda la noche y antes de servir es conveniente meterla en el congelador 3 horas
• Desmoldar y decorar a gusto, con nata, pepitas de chocolate etc

Como siempre ¡¡¡Buen provecho!!!