EMPANADA DE JAMÓN YORK Y QUESO
Aunque a mí personalmente me gusta más la empanada con masa de pan, reconozco que con la masa de hojaldre resultan también muy buenas y ante todo muy socorridas, si tienes masa en casa pronto haces alguna empanada de diferentes variedades, dependiendo de lo que tengamos en la nevera.
Hoy os traigo una empanada clásica y que gusta mucho a los niñ@s, la empanada de jamón york y queso con un toque de bechamel.
INGREDIENTES
- 2 Masas de hojaldre
- Jamón de york (lonchas suficientes para hacer dos capas)
- Lonchas de queso (lonchas suficientes para hacer una capa)
- 1 huevo
- Bechamel suave
- 500 ml de leche
- 80 gr de harina
- 20 gr de mantequilla
- Sal y nuez moscada
ELABORACIÓN
- Hacer la bechamel
- Poner un cazo al fuego con la mantequilla hasta que esta derrita
- Añadir la harina y sofreír unos minutos
- Poner la leche, previamente caliente, y remover para que no se hagan grumos
- Añadir sal y nuez moscada
- Dejar reposar hasta enfríar
- Precalentar el horno a 180º
- Extender una masa de hojaldre sobre la bandeja de horno, ésta forrada con papel vegetal
- Colocar sobre el hojaldre las capas de: Jamón york, bechamel, queso, jamón york ybechamel
- Cerrar con la otra masa de hojaldre
- Pintar con huevo batido
- Hornear a 180º hasta que esté dorada
Lista para servir, caliente, templada o fría, de cualquier forma bien rica.
¡¡¡Buen provecho!!!