viernes, 21 de agosto de 2015

Quiche de Bacon y Espinacas

QUICHE DE BACON Y ESPINACAS


Las quiches son muy socorridas y se pueden hacer de muchas variedades, son ideales para aprovechar restos de verduras que hay que gastar para que no se pierdan, con un poquito de gracia y de imaginación se saca una estupenda quiche. Ésta que os traigo hoy, la hice hace poco y resultó rica, así que, os paso la receta para que podáis reproducirla en vuestras cocinas.



INGREDIENTES

  • Una masa brisa o quebrada.
  • 2 huevos.
  • 200 gramos de bacon troceado.
  • 200 ml de nata líquida.
  • 300 gramos de espinacas
  • 40 gramos de queso curado
  • 20 gramos de uvas pasas
  • Sal y pimienta.

ELABORACIÓN


  1. Poner la masa brisa en un molde forrado con papel de hornear. Pinchar la masa con un tenedor para que no suba mucho, o también se puede poner otro papel de hornear sobre la masa con unos garbanzos encima para que hagan peso.
  2. En horno precalentado a 180º, hornear la masa durante 6 minutos, después sacar del horno y dejar enfriar.
  3. Mientras hornea la masa, cocer las espinacas, yo las cuezo al vapor en la olla rápida durante 3 minutos, después escurrirlas bien.
  4. Mezclar la nata y los huevos con una pizca de sal y pimienta, batiendo bien todo.
  5. Sacar la masa del horno y rellenar con: El huevo y la nata que habíamos batido, las espinacas, el bacon bien troceadito, las uvas pasas y el queso curado, lo podéis rallar o hacerlo taquitos.
  6. Volvemos a hornear durante 25 minutos.
  7. Se puede tomar, caliente, tibio o frío, está muy bueno de cualquier manera, seguro que os gustará.

Como siempre ¡Buen provecho a tod@s!