martes, 26 de febrero de 2013

Pastitas de Té

PASTITAS DE TÉ


El año pasado hacia mayo, tuve el honor de colaborar en el colegio de mi hija, en varios talleres de cocina. Fue una experiencia muy gratificante y divertida. Cuando l@s niñ@s cambian su rutina en el Cole y hacen alguna actividad diferente son muy agradecidos y se muestran muy entusiasmados y participativos. La profesora de Lucía, organizó tres talleres en diferentes días y con distintas recetas, y fue todo un lujo que contara conmigo para llevarlos a cabo. En uno de los talleres hicimos estas pastitas o galletitas de té, una receta sencilla y divertida para l@s niñ@s. Se portaron todos fenomenal y estuvieron atentos en clase para hacer ellos mismos la receta, después se llevaron a casa cada uno sus pastitas para hornearlas con la ayuda de un adulto.
Alejandro, uno de los alumnos y amigo de mi hija, recientemente me pidió de nuevo la receta para volver a hacerlas, así que aprovechando el blog la publico para tod@s y aprovecho para saludar y enviar un fuerte abrazo a tod@s los compañer@s de Lucía.
Ahí va la receta....


INGREDIENTES
Para la masa
  • 150 gr de mantequilla (la dejamos fuera de la nevera, tipo pomada)
  • 250 gr de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 100 gr de azúcar
Para decorar
  • Almendras molidas o en láminas
  • Azúcar
  • Chocolate de cobertura
ELABORACIÓN
  1. Mezclar la mantequilla con el azúcar y el azúcar vainillado
  2. Añadir el huevo
  3. Poner la harina y amasar hasta dejar una masa uniforme y que no se pegue en las manos, si es necesario añadir un poco más de harina
  4. Dejar reposar en el frigorífico en un cuenco tapado con film, al menos una hora
  5. Estirar la masa con el rodillo, pero antes, para que la masa no se pegue al rodillo, introducirla entre dos trozos de film o de  papel vegetal y sobre estos estiramos, dejando un grosor de un centímetro
  6. Cortar las pastas con moldes de formas. En algunas les puse para decorar antes de hornear unas almendras y una pizca de azúcar
  7. Hornear a 180º con el horno ya precalentado unos 10 o 15 minutos, todo dependerá si el horno tiene o no ventilador
  8. Sacar del horno cuando aún estén un poco blanditas para que no nos queden duras.
  9. Decorar con chocolate de cobertura.
Como siempre ¡¡¡Buen provecho!!!


lunes, 18 de febrero de 2013

Sopa Castellana

SOPA CASTELLANA



Buenas tardes!!!
Antes  de que nos abandone este tiempo fresquito, os quiero recomendar  una sopa contundente pero a la vez riquísima. Es un plato económico y delicioso,  fácil de hacer y además cunde muchísimo. Lo he preparado en muchas ocasiones y siempre ha triunfado.
Espero que os guste la receta...

INGREDIENTES para 4 raciones

Para el caldo de pollo y verduras
  • 1litro y medio de agua
  • 2 ramas de apio
  • 1 carcasa de pollo
  • 1 muslo de pollo
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • sal
  • perejil
Para el sofrito
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 100gr de jamón en taquitos 
  • 1 chorizo troceado
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharilla de pimentón
Para montar el plato
  • 8 rebanadas de pan tostado
  • 4 huevos
ELABORACIÓN


  1. Hacer el caldo
    1. Poner a hervir en la olla rápida todos los ingredientes para el caldo durante 15 minutos desde que tiene la presión.
    2. Una vez cocido, colar el caldo ( con la carne del pollo podemos hacer croquetas, aquí no tiramos nada)
  2. Hacer el sofrito
    1. Poner a calentar el aceite
    2. Sofreír el chorizo troceado y cuando esté a medio freír,
    3. Añadir los ajos y el jamón
    4. Finalmente añadir el pimentón, retirando la sartén para que no se queme.
  3. Unir el sofrito al caldo y hervir otros 15 o 20 minutos, pero ya, con la olla destapada.
  4. Con el caldo al fuego y transcurridos los 15 minutos de hervor, añadir un huevo por persona, dejándolos cocer enteros, sin romperlos con la cuchara, de modo que podamos servir un huevo por persona, dejar que cuezan sólo un minuto.
  5. Tostar las rebanadas de pan y picarlas, repartir entre los platos, más o menos dos rebanadas por plato
  6. Verter el caldo bien caliente en cada plato con su huevo correspondiente.
Como siempre ¡¡¡Buen provecho!!!