Oreja de cerdo en salsa

       OREJA  DE CERDO EN SALSA

Hoy, os voy a pasar una receta que a mí, desde que me la dijo una amiga también cocinitas como yo, gracias Rocío, no paro de hacerla. Mis sobrinos Carlos y Eduardo junto con mi suegro Juan, me la reclaman constantemente.


Si te gusta la oreja con esta receta triunfas seguro.

INGREDIENTES para 4 personas

• 3 orejas de cerdo
• 1trozo de codillo de cerdo.
• Agua (medio cubierta)
• Sal
• 1 hoja de laurel
• ½ vaso de vino
• 3 cucharadas  de aceite
• 2 cucharadas de tomate
• 1 cucharada  colmada de harina
• 1 guindilla picante
• Nuez moscada
• 1 pastilla de avecrem
• 4 dientes de ajo picaditos
• Un poquito pimentón

ELABORACIÓN

En una  olla rápida poner los siguientes ingredientes:

Agua, sal, laurel, orejas troceadas y el codillo (este se trocea después de cocer)

Dejar hervir 15 minutos, aunque todo depende de cada tipo de olla.

Destapar y añadir el vino, el aceite y el tomate frito.

Disolver la harina en agua y añadir a la olla junto con: 1 guindilla picante, nuez moscada, la pastilla de avecrem y los ajos picados y un poquito pimentón. Dejamos hervir otros 15 minutos destapado. Dejar el caldo a gusto.

Como siempre ¡Buen provecho!